Gegrillte Hähnchenbrust mit Weinbergspfirsich-Salat
Rezept:
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Weinbergspfirsiche
- 50 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 EL Honig
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG:
1. Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Grillpfanne oder auf einem Grill die Hähnchenbrust ca. 6-8 Minuten pro Seite grillen oder bis sie durchgegart sind.
3. Währenddessen Weinbergspfirsiche in Scheiben schneiden und mit Feta, Minze, Honig, Balsamico und restlichem Olivenöl vermengen.
4. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Den Salat daneben anrichten.
FOODPAIRING:
PINOT BLANC
Der Pinot Blanc überzeugt mit seiner frischen Säure und eleganten Struktur. Die Aromen von Birne und Weinbergspfirsich verleihen ihm eine fruchtige Leichtigkeit. Der Ausbau im Edelstahltank hält ihn klar und lebendig, perfekt für einen entspannten Genuss.
